Cách làm gà chiên hàn quốc với 3 loại sốt gà cực đỉnh, hướng dẫn làm gà rán hàn quốc (dakgangjeong)

Bonchon gợi ý làm gà rán giòn cay kiểu hàn quốc với bí quyết "bất bại", cứ làm là phải nạp năng lượng hết dĩa khi thực hiện theo bước rất là quan trọng share ngay trong bài viết này!

Cách làm cho gà rán giòn cay

Bước 1: Sơ chế gà

-Gà rửa sạch với nước muối nhằm ráo rồi chần sơ qua nước sôi khoảng 2-3 phút vớt ra nhằm nguội.

Bạn đang xem: Gà chiên hàn quốc

Bước 2: Ướp con kê và tạo lớp vỏ ko kể cho làm thịt gà

- Đập trứng gà vào tô đổ sữa tươi khuấy đều.- Gắp thịt con gà đã sơ chế bỏ vô tô các thành phần hỗn hợp trứng sữa ướp trong đôi mươi phút cho thịt gà mềm với ngon hơn- Trộn những loại gia vị với nhau bao gồm bột tỏi, bột nghệ, bột ớt, tiêu, muối hòa thuộc bột mì cùng âu hoặc thau lớn để làm lớp vỏ giết gà.- lấy từng miếng kê đã ngâm cùng các thành phần hỗn hợp trứng sữa lăn qua bột sao để cho bột dính số đông mặt rồi lặp lại sao cho 2 lớp domain authority thịt con gà khi rán giòn và ngon hơn.

Bước 3: Rán gà

- bắc chảo lên phòng bếp dầu ăn uống chờ cho đến lúc dầu sôi thả từng miếng miếng gà để làm sao cho ngập dầu. Chú ý không đề xuất cho nhiều miếng kê vào cùng 1 cơ hội sẽ giảm nhiệt độ của dầu nạp năng lượng và thịt con gà chín lờ đờ hơn.- lúc rán đảo liên tiếp miếng gà cho đến khi thịt kê chín đều phải sở hữu màu quà ươm ưa nhìn thì gắp ra đĩa có giấy ngấm dầu để ráo rồi các bạn sẽ thu được thành phẩm.

Thành phẩm với thưởng thức:

- gà rán chín gần như giòn rụm, tất cả màu vàng bắt mắt khi ăn các hương vị hòa quyện bên nhau tạo độ khủng ngậy, bên phía trong thịt mềm ngọt và không xẩy ra khô.- con kê rán ngon duy nhất là chấm kèm với tương ớt và ăn uống lúc vừa rán xong.

2. Con kê rán giòn rụm

- nguyên vật liệu cần có:

1kg cánh hoặc đùi gà, bột rán giòn, bột bắp, muối, bột nêm, tiêu trắng, bột ớt, tương cà hoặc tương ớt, dầu ăn.

- biện pháp làm con gà rán đẳng cấp Bonchon:

+ Sơ chế: Cánh hoặc đùi gà bóp kỹ với 1 chút dấm cùng muối rửa sạch nhằm khử mùi.+ Ướp gà: bỏ vào âu sạch mát thêm muối, bột năng, tiêu ớt trộn mọi ướp trong khoảng 1 tiếng để gia vị ngấm đều+ có tác dụng lớp vỏ bên ngoài: đến bột cừu giòn với bột bắp vào chén bát tô trộn hầu như rồi chia làm 2 phần. 1 phần để lăn bột và một phần bạn cho một chút ít nước tạo ra độ sánh.+ Rán gà: Bật bếp dùng chảo lòng sâu cho dầu đun cho đến lúc dầu sôi. Các bạn lấy cánh con kê đá ướp nhúng vào đánh bột ướt rồi lăn các qua đánh bột khô thả vào trong chảo dầu chiên đến lúc cánh con kê chín kim cương vớt ra bỏ lên giấy ngấm dầu.- Thành phẩm: gà rán bao gồm lớp vỏ kế bên giòn rụm phía bên trong thịt mềm thơm cuốn hút các hương vị hòa quyện với nhau để lại hương vị khó quên.

3. Con gà rán Hàn Quốc

- Nguyên liệu cần phải có gồm:

1kg đùi hoặc cánh gà, 120gr bột ngô, rượu trắng, gừng, hành tây, tỏi, xì dầu, tương cà, tương ớt Gochujang, mật ong, dầu mè, muối, tiêu.

- giải pháp làm kê rán phong cách Hàn Quốc:

+ Sơ chế và ướp gà tiến hành giống với làm gà rán kiểu KFC+ Làm các thành phần hỗn hợp sốt: Bật bếp đặt chảo cho chút dầu ăn, phi thơm gừng, tỏi hành tây đã băm nhỏ tuổi rồi thêm các nguyên vật liệu làm sốt bao gồm xì dầu, rượu trắng, tương cà, tương ớt Gochujang, mật ong, dầu mè đun nhỏ tuổi lửa khoảng chừng 4-5 phút+ Tẩm bột với rán gà: Gà sau khi ướp chấm dứt bạn nhúng qua bột ngô làm sao cho thật đều các mặt sau đó cho vào chảo sâu lòng đã đun sôi dầu rồi cừu đến lúc chín đa số vàng rụm vớt ra để ráo.+ nóng gà: chúng ta cho tất cả hổn hợp vừa cừu vào đảo đều với nước sốt vẫn sơ chế trước đó sao cho nước sốt bám vào quanh gà thịt kê ngấm gia vị.- Thành phẩm: Món con gà rán kiểu nước hàn có màu đẹp mắt, các gia vị hòa quấn tạo hương thơm hấp dẫn. Khi nạp năng lượng có vị cay cay, mập ngậy, thịt gà mềm ngon ngọt chấm cùng với tương ớt khiến cho hương vị ngây ngất, ăn hoài không chán.

4. Con gà rán mật ong

- nguyên vật liệu cần thêm gồm: mật ong, xì dầu, nước mắm, dầu hào, đường, tiêu, dầu ăn, ớt, tỏi băm.

- bí quyết làm kê rán mật ong.

+ Sơ chế và làm cho nước sốt: Sơ chế gà làm tương tự như với kiểu con gà rán KFC. Có tác dụng nước sốt bạn cho mật ong, đường, nước mắm, xì dầu, dầu hào, tiêu xay để khuấy đều. + Ướp gà: xếp thịt gà vào tô để ướp cùng những gia vị muối, ớt, tiêu, gừng, tỏi băm nhuyễn trộn số đông trong 30 phút. Kế tiếp lấy thịt con gà lăn hầu như qua bột chiên giòn tốt bột mì che phủ bên ngoài.+ Rán kê và sốt mật ong: bắc chảo dầu lên nhà bếp đun đến khi dầu sôi mang đến từng miếng gà vào chiên giòn vớt ra để ráo. Tiếp nối bạn phi quà tỏi trộn nước sốt vào đung nóng rồi mang đến gà đã cừu vào sốt thuộc trên lửa bé dại đến khi thịt con kê thành tất cả hổn hợp keo đặc thì tắt bếp.- Thành phẩm: con kê rán mật ong gồm vị ngọt thơm của mật ong hòa quấn cùng những gia vị thấm đông đảo vào từng miếng kê giòn chảy sẽ chinh phục được các thực khách giận dữ nhất.

5. Gà rán ngũ vị hương

- biện pháp làm con gà rán ngũ vị hương:

+ Sơ chế nguyên vật liệu thực hiện tương tự như với giải pháp làm gà rán ngơi nghỉ trên+ Ướp con kê cùng các gia vị bao gồm: tỏi, ngũ vị hương, dầu mè, rượu gạo, xì dầu, con đường và 1 chút muối trong khoảng 30 phút.+ Rán gà: cho dầu lấn vào chảo sâu lòng hâm nóng rồi thả con gà đã ướp vào chiên mọi đến khi vàng giòn vớt ra để ráo.- Thành phẩm: Miếng kê thấm đều các gia vị đậm đà, thơm lừng mùi ngũ vị mùi hương chấm tương ớt ăn cùng đều ngon nặng nề cưỡng.

6. Con gà rán phô mai

- nguyên liệu cần có: 1kg giết ức con gà nguyên miếng, 1 quả cà chua, 1 quả dưa chuột, 20g bơ, 10g bột mì, tỏi, phân tử tiêu, muối, bột nêm.

- biện pháp làm con gà rán phô mai:

+ Sơ chế nguyên liệu: Rửa không bẩn phần giết ức gà, đặt lên thớt dần đều cho thịt mềm ra. Dùng dao khôn khéo phanh song thịt ức gà mà lại vẫn dính một đầu. Sau đó mở miếng thịt gà rắc muối, hạt tiêu cùng đặt phô mai đã thái miếng vào rồi đóng miếng ức con gà lại. Sử dụng bột mì phù đều bên ngoài miếng giết mổ gà làm thế nào để cho miếng giết mổ gà không bị bung mép.+ Rán gà: Đặt chảo lên bếp cho dầu cùng bơ hâm nóng rồi thả gà vào rán cùng với lửa vừa, hòn đảo qua hòn đảo lại đến khi thịt con gà chín mềm.+ có tác dụng sốt hoa quả ăn uống kèm: cà chua và dưa chuột đào thải hạt thái phân tử lựu bỏ vào bát. Đổ chút tương cà, mayonaise, chút dấm, dầu ăn, muối, tiêu và cố gắng ít chanh vào, sau đó trộn các lên và trình diễn lên đĩa thuộc với con gà rán phô mai.- Thành phẩm: Miếng kê rán phô mai theo phong cách Pháp ngon giòn. Thịt con gà mềm quấn trong phô mai thơm ngon béo ngậy khiến bạn thêm say đắm thú.

Xem thêm: Kiểu Tóc Nam Đẹp: Top 34 Kiểu Tóc Đẹp Cho Bé Trai Dễ Thương Từ 1 Đến 10 Tuổi

Hy vọng với các cách làm cho gà rán ngon giòn bên trên đây sẽ giúp đỡ bạn trổ tài thực hiện giao hàng các thành viên trong gia đình. Chúc bạn thành công!

Nếu bạn yêu thích siêu thị và muốn trải nghiệm con gà rán chuẩn từ các đầu phòng bếp của Bonchon Chicken, hãy cùng bạn bè, người thân lép thăm các nhà hàng quán ăn của Bonchon tại tp.hcm và hà nội thủ đô ngay nhé!

Tại Hà Nội, Bonchon xuất hiện tại:

12 nhà Thờ, trả Kiếm, Hà Nội39 Lý thường Kiệt, trả Kiếm, Hà Nội

Tại TP. HCM, chúng ta cũng có thể thưởng thức Bonchon tại: 

43 Lý trường đoản cú Trọng, Bến Nghé, Quận 1, hồ Chí Minh

Dễ dàng lướt web và đặt con gà rán Bonchon về tận nơi để thưởng thức

Món con kê chiên hàn quốc giòn rã trong nước nóng ngọt với cay, công thức dakgangjeong áp dụng gà không xương có kích cỡ vừa ăn, vì vậy chúng ta có thể chuẩn bị món ăn này dễ ợt và nhanh chóng!

Chuyên mục vào bếp bây giờ sẽ là 1 trong món gà cừu kiểu Hàn. Dakgangjeong (닭강정) là một trong món gà chiên giòn đậy một lớp sốt sệt, ngọt cùng cay. Phương pháp này áp dụng những miếng con kê không xương có size vừa ăn, vì chưng vậy nó vẫn chín rất nhanh khi cừu trong dầu. Đây là món kê chiên nước hàn dễ làm cho nhất mà bạn cũng có thể làm tại nhà!

Mỗi lúc đến Hàn, tôi đều cố gắng ăn càng nhiều gà rán càng tốt, món gà chiên tại đây có tương đối nhiều biến thể rất ngon. Dakgangjeong là một phần quan trọng làm cho văn hóa gà rán Hàn Quốc, một số nơi cung cấp dakgangjeong ngon duy nhất là ở những khu chợ và đường phố truyền thống cuội nguồn của Hàn Quốc, nhiều lúc các xe buôn bán gà còn chuẩn bị cả hàng lâu năm tít tắp.

Người Hàn có văn hóa ăn con kê uống bia call là chimaek (치맥), đưa ra từ con kê (치킨) và maek tự maekju (맥주, từ tiếng Hàn tức là bia). Tưởng không hợp mà lại hợp không tưởng, ngày vào ngày cuối tuần làm món dakgangjeong nhâm nhi cùng ly bia tươi thì còn điều gì bằng!

Về món gà cừu sốt giòn ngọt dakgangjeong, dak có nghĩa là gà trong giờ Hàn, gangjeong là 1 loại bánh kẹo truyền thống của nước hàn được làm bằng phương pháp chiên bột gạo ngọt thành bánh quy giòn, che một lớp xi-rô và sau cuối phủ một tờ bánh gạo, phân tử mè hoặc những loại hạt. Theo truyền thống, tư tưởng / kỹ thuật tương tự cũng áp dụng cho món dakgangjeong – con gà được chiên ngập dầu và đậy một lớp xi-rô sệt sệt - cũng rất được sử dụng để sản xuất nhiều món ngọt và mặn khác nhau. Dakgangjeong là phiên bạn dạng gà của món kẹo ngọt truyền thống.

Làm gà cừu sốt giòn ngọt phong cách Hàn như thế nào?

Thịt gà

Dakgangjeong theo truyền thống được làm với nguyên một nhỏ gà cắt miếng nhỏ. Mặc dù vậy, bạn có thể tùy say đắm lựa chọn những phần như cánh gà, đùi kê rút xương hoặc bao gồm xương hay ức gà mang lại món ăn này. Sơ chế giết gà bằng phương pháp ngâm cùng với sữa tươi trong vài giờ, đấy là một kĩ thuật làm mềm làm thịt và sa thải mùi tanh của thịt, gà cũng trở thành mềm, ngọt thịt với có mùi vị hơn.

Tiếp theo, bạn ướp miếng gà với một chút muối, gừng với tỏi trước lúc phủ một lớp tinh bột khoai tây, tinh bột khoai tây giúp tạo cho lớp vỏ giòn nhẹ cho món gà chiên.

Sốt gà chiên giòn ngọt

Nước sốt con gà chiên có vị ngọt, mùi thơm nồng xen lẫn chút vị cay trường đoản cú gochujang (tương ớt Hàn Quốc), còn nếu không thể ăn uống cay các thì bạn cũng có thể thay thế một phần hoặc cục bộ bằng nóng cà chua. Thời buổi này nhiều tín đồ cũng thường được sử dụng sốt cà chua trong nước sốt dakgangjeong để có hương vị nhẹ nhàng hơn, chăm chú nêm thêm nước tương nếu bạn giảm hoặc sửa chữa tương gochujang nhé.

Nếu là người rất có thể ăn cay tốt, chúng ta cũng có thể tăng độ cay của món ăn bằng phương pháp xào lửa nhỏ nước nóng với một ít gochugaru (ớt bột vảy Hàn Quốc) hoặc ớt đỏ khô nguyên hạt. Cuối cùng, tô điểm món gà với những loại hạt hoặc hạt cắt nhỏ nếu ao ước như đậu phộng, phân tử hướng dương, hạt túng bấn ngô hoặc mè rang.

Kỹ thuật cừu gà giòn

Sử dụng chảo chiên tất cả kích thước nhỏ dại và sâu lòng để giúp đỡ tiết kiệm dầu chiên và ít phun dầu hơn.Đảm bảo dầu đủ nóng ở 330 ° F.Không bắt buộc chiên một lần không ít gà mà cần chia ra rán theo từng đợt.Đun nóng dầu lại đủ ánh nắng mặt trời giữa những đợt chiên.Chiên gấp đôi để kê được giòn hơn theo phương pháp của tín đồ Hàn.

NGUYÊN LIỆU

500g thịt con kê (đùi hoặc ức / cánh)250ml sữa tươi¼ thìa muối
Một ít tiêu½ thìa tỏi băm½ muỗng gừng băm100g bột bắp hoặc bột khoai tây
Dầu chiên

Sốt gà giòn ngọt

1 thìa nước tương3 thìa rượu gạo hoặc mirin2 muỗng giấm táo khuyết hoặc giấm gạo1 thìa gochujang3 thìa mật ong (hoặc siro bắp / siro gạo)2 thìa dầu mè2 muỗng đường nâu1 thìa tỏi băm1 thìa gừng nghiền
Một ít bột tiêu

Trang trí

1 đến 2 muỗng hạt vỡ hạt đậu phộng hoặc hạt hướng dương, bí ngô, mè rang

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM

+ Thịt gà rửa sạch sau đó bỏ bớt phần mỡ và da, cắt thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn.

+ dìm thịt kê trong sữa tươi ít nhất 30 phút ở chống mát tủ lạnh bỏ thịt gà mềm cùng khử mùi.

+ Vớt thịt con gà ra, kế tiếp ướp với gia vị gồm muối, tiêu, tỏi băm, gừng xong để 20-30 phút đến thấm vị.

+ Đun rét chảo rồi cho chỗ gia vị làm sốt con kê vào hòn đảo đều tay, khi sốt bước đầu sôi thì sút lửa nhỏ dại để tránh cháy. Xào khoảng tầm 3-4 phút cho đến lúc sốt đặc lại thì tắt bếp.

+ Lăn giết gà qua một lớp bột bắp hoặc bột khoai tây nếu như có.

+ Đun lạnh dầu ăn, chọn các loại chảo sâu lòng để tiết kiệm ngân sách dầu hơn. Lúc dầu đầy đủ nóng đạt ánh sáng (330°F) thì mang đến gà vào chiên. đề xuất chiên kê theo từng đợt nhỏ tuổi cho đến khi gà gửi sang color nâu đá quý thì vớt ra bát tô lót giấy ngấm dầu.

+ triển khai chiên lần nhì để kê được giòn hơn. Đun dầu nóng quay trở về đạt 330°F rồi cho gà đã rán vào chiên lại trong vòng 1-2 phút rồi vớt ra để ráo dầu.

+ Đun nóng hổi ở lửa nhỏ, tiếp nối cho gà rán vào hòn đảo đều đến phủ hầu hết sốt thì tắt bếp. đã cho ra dĩa cùng rắc thêm phân tử là đã ngừng món dakgangjeong gà cừu sốt giòn ngọt rồi!